Чебуреки с грибами: хрустящие, с сочной начинкой, просто тают во рту!

Очень вкусные и ароматные чебуреки с грибами порадуют вас в постные дни. Если вы зададитесь вопросом: а чебуреки такие, как в чебуречной? Нет!!! Они намного вкуснее, потому что приготовлены в домашних условиях. Хрустящие чебуреки с сочной начинкой, просто тают во рту. Готовить такое блюдо не очень сложно.Сегодня хочу рассказать вам, как и из чего можно сделать чебуреки.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 230 грамм;
  • 125 миллилитров кипяченой воды;
  • растительное масло — 25 миллилитров;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • одна луковица;
  • шампиньоны — 250 грамм;
  • растительное масло для жарки.

Чебуреки с грибами. Пошаговый рецепт

Чебуреки с грибами

  1. Грибы очистить и нарезать на небольшие кусочки (грибы для начинки у меня были шампиньоны).
  2. Одну луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками (мне очень нравится, когда в начинке много лука: тогда начинка мягче и сочнее).
  3. В сковороду с растительным маслом перенести предварительно нарезанный лук и немного его обжарить.
  4. Затем нарезанные грибы добавить к обжаренному луку в сковородку, посолить по вкусу и продолжать обжаривать лук вместе с грибами до полной готовности.
  5. 125 миллилитров горячей кипяченой воды вылить в небольшую емкость (в моем случае — это миска), сюда же добавить растительное масло по рецепту, соль и хорошо перемешать при помощи венчика: до полного растворения соли в воде.
  6. Пшеничную муку для приготовления чебуреков будем использовать просеянную.
  7. Маленькими порциями добавить просеянную муку в емкость с водой и замесить тесто. Мягкое, готовое тесто оставить: пусть немного отдохнет.
  8. Готовые грибы измельчить при помощи блендера.

Совет: очень вкусно, когда в чашу блендера, перед измельчением, к грибам добавить немного свежего лука и перемолоть вместе: свежий лук с жареными грибами. Чебуречная начинка готова.

  1. Из готового теста скатать колбаску и разделить пополам, а затем каждую из частей разделить еще на 5-6 примерно одинаковых кусочков.
  2. Каждый кусочек мягкого, податливого теста раскатать при помощи скалки в тонкий блинчик: на одну половину чебуречного теста выложить начинку, накрыть второй частью теста и защипнуть края чебурека при помощи вилки (предварительно вилку немного обмакнуть в муке: для того, чтобы тесто не прилипало). Более детально, как правильно сделать чебурек, можно посмотреть на видео.
  3. Жарить чебуреки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на маленьком огне.
  4. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Мне очень нравятся постные чебуреки с картофельной начинкой; или начинкой из вареных яиц и свежего зеленого лука.

Нежные, хрустящие тонкие чебуреки, приготовленные в домашних условиях, невероятно вкусные.

Готовьте вместе с нами!!! Заходите почаще: мы подготовили для вас еще очень много рецептов безумно вкусных постных блюд.






Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!












Сделан репост от Новый День Кулинария by Андрій Палій