Галета с картофелем и рыбой

Галеты – один из самых быстрых вариантов выпечки, поэтому, вполне логично приготовить ее в случае визита неожиданных гостей. Я очень люблю галеты, и готовила их много раз – из разного теста, с разными начинками, как в сладком, так и в несладком варианте. Сегодняшняя галета хороша еще и тем, что тесто для нее постное, и при этом очень вкусное. Ну а начинку можно выбирать по своему вкусу.

ПОНАДОБИТСЯ:

– 2 1/3 чашки муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– щепоть соли
– 1/2 чашки растительного масла
– 1/2 чашки горячей воды

Начинка:

– 6-7 шт. картофеля среднего размера
– 1 банка консервированной рыбы
– 2 ст.л. сливочного масла
– соль
– черный молотый перец

Муку просеять с солью и разрыхлителем. Смешать масло с горячей водой (почти кипяток).
Влить жидкие ингредиенты в муку и замесить тесто.
Накрыть тесто и дать отдохнуть около 30 минут.
Раскатать тесто в круг около 40 см в диаметре и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Картофель сварить до полуготовности, нарезать кружками и половину разложить поверх теста, отступая от краев 4-5 см.
Рыбу размять вилкой и выложить поверх картофеля. Сверху разложить оставшиеся кружочки картофеля. Посыпать свежемолотым черным перцем.
Края теста загнуть поверх начинки, укладывая тесто складками.
Смазать растопленным сливочным маслом картофель и тесто, по желанию посыпать кунжутом.
Выпекать в нагретой до 200 град. духовке около 40 мин.





Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!