Кафе Bronco

“Снова к тебе торопилась – от Пушкина
И по Тверскому, шагами неровными.
Сколько сегодня с тобой нам отпущено?
Малая Бронная, Малая Бронная…
Март… И деревья, зимою обуглены,
В небо врастают, цепляются кронами.
Все так понятно…Московская улица,
Вечное таинство – Малая Бронная…” (Татьяна Головкина)

Старинная московская улочка, называвшаяся когда-то и Воскресенской, и Козьим болотом, свидетель многих событий, не пережившая пожара 1812 года и восставшая вновь, Малая Бронная по-прежнему обладает своим особым очарованием, духом и характером. Наверное, именно поэтому сюда тянет – гулять от Тверского бульвара до Патриарших прудов, вдоль домов новой и старой постройки, выглядывая и выискивая приметы истории, слушая свои мысли и чувствуя свое единство с городом или просто посидеть в тихом кафе с видом на спокойную и размеренную жизнь улицы.

Untitled-1

В здании Драматического театра на Малой Бронной совсем недавно открылось кафе «Bronco». У этого дома особая аура, в которой смешаны искусство, театр, эмоции и история. В нем до революции был клуб извозчиков, в 1920-м открылся ГОСЕТ (Государственный еврейский театр). В нем ставил спектакли и играл Соломон Михоэлс, а декорации создавали Шагал и Штеренберг. В 1950-х сюда вселили Театр сатиры, а в 1960-х — Театр на Малой Бронной, где 18 лет работал Анатолий Эфрос.
На месте «Bronco» ранее было кафе «Семь сорок», но сороки улетели, а их место заняло уютное кафе с европейской кухней в авторском видении Марка Гельмана («Тель-Авив», «Шале Березка»).

Untitled-3

Интерьер работы дизайнера и архитектора Юрия Андреева – уютный, камерный, с мягким светом необычных люстр из тысяч лампочек, образующих стеклянное кружево под потолком,

_DSC3507

с картинами из личной коллекции Антона Табакова, с винтажной мебелью, приглушенными и неяркими тонами отделки.

Концепция кухни, за которую отвечает Марк Гельман, предельно проста: «wine & food», современная европейская кухня, качественные продукты, не слишком большое меню, хорошая винная карта. Одно из конкурентных преимуществ ресторанов заключается в простоте: посетители ценят понятные блюда и внимание к гостям, и главное после открытия – удержать качество и вкус, над чем и работает Марк.

Untitled-2

Меню занимает две печатных страницы и делится на вполне ожидаемые разделы, без особых хитростей. В «закусках» – паштет из куриной печени с луковым вареньем, тартар из лосося с муссом из авокадо, тапас, индейка под тунцовым соусом, и те блюда, которых не могло не быть, с левантийской яркой нотой пряностей – хумус и запеченные баклажаны с тхиной.
Салаты – «Нисуаз»; с ростбифом; с осьминогом: с креветками и печеными овощами. Есть разделы «супы» (куриный, тыквенный и рыбный) и «паста» (с кроликом, с креветками и курицей, с песто, с томатами). На горячее можно взять цыпленка табака, каре барашка, котлеты из индейки, томленую голяшку, а можно и перейти к рыбе – сибасу или лососю. Ну, и без бургера тоже не обошлось – но он с бараниной, что снова отсылает к ближневосточной кухне. Было бы неправильным не вспомнить запеченный с розмарином картофель на гарнир, он куда вкуснее надоевшей картошки-«фри». В Bronco можно позавтракать яйцами «Бенедикт» с ростбифом или с лососем на выбор или овсяной кашей с фруктами на кокосовом молоке.

Untitled-7

Десертов всего два – тирамису и паннакотта, но к чаю и кофе всегда подадут комплиментом свежую выпечку.
Винную карту обещают с хорошим наполнением, но пока можно приходить со своим вином (наличие чека обязательно) и без пробкового сбора.

Выдержки из меню:

Индейка под тунцовым соусом (460 руб.)

Untitled-4

Салат «Нисуаз» (490 руб.)

Untitled-5

Салат с ростбифом (390 руб.)

_DSC3546

Цыпленок Табака (570 руб.)

_DSC3552

Каре барашка (680 руб.)

Untitled-6

___________________________________
Кафе Bronco
Ул. Малая Бронная, дом 4

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!








Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!