Картофельные зразы по-киевски

Категория:Горячие блюда->Блюда из овощей, грибов, бобовых->Горячие блюда с грибами
Описание:В идеале эти зразы следует готовить с белыми грибами. А изюминка в виде укропного масла делает их необыкновенно сочными и вкусными. Прекрасный вариант легкого летнего ужина.
Время приготовления:
Количество порций:6
Предназначение:
На обед:На второе
На ужин:На горячее
Неожиданные гости:На горячее
Ингредиенты для «Картофельные зразы по-киевски»:
  • Картофель(отварной) — 600 г
  • Мука пшеничная— 1 ст. л.
  • Лук репчатый— 50 г
  • Яйцо куриное— 2 шт
  • Масло сливочное— 50 г
  • Сухари панировочные— 40 г
  • Укроп— 10 г
  • Крахмал картофельный— 2 ст. л.
  • Грибы консервированные— 80 г
  • Соль— по вкусу
  • Масло растительное— 2 ст. л.

 

Рецепт «Картофельные зразы по-киевски»:
Картофельные зразы по-киевски ингредиенты Поставить отвариваться картофель.
Картофельные зразы по-киевски ингредиенты Измельчить лук и шампиньоны, обжарить их на растительном масле. Охладить.
Картофельные зразы по-киевски ингредиенты Мелко нарубить укроп и смешать со сливочным маслом. Поставить в морозильник, пока отваривается картофель.
Картофельные зразы по-киевски ингредиенты Отваренный картофель измельчить в пюре, смешать с яйцом, крахмалом, солью.
Картофельные зразы по-киевски ингредиенты Ставим на огонь сковороду. Ладонь смазываем маслом, выкладываем картофельное пюре, ложечку грибной начинки и шарик укропного масла. Прикрываем пюре. Формируем котлетку. Обкатываем в муке, смачиваем яйцом и обкатываем еще раз в сухарях.
Картофельные зразы по-киевски ингредиенты Обжариваем на сковороде до зарумянивания. Хорошо подходит к таким котлетам греческий соус цацики.





Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!