Рыбные зразы с печенью трески

На 4 штуки потребуется:

400 граммов филе белой рыбы (треска, минтай, хек, судак) или 600 граммов, если рыба с костями и кожей

Половина луковицы

1 яйцо

Половина чайной ложки соли

100 граммов печени трески (консервированной)

4 столовых ложки растительного масла

2-3 столовых ложки панировочных сухарей

Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото

Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото

Если вы используете рыбу не филированную, а на кости и с кожей, oтделите филе от костей и кожи.
Сытные рыбные зразы как приготовить с фото
Порежьте рыбное филе небольшими кусочками.
Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Измельчите блендером 400 граммов филе, половину луковицы и одно сырое яйцо.

К получившейся массе добавьте половину чайной ложки соли и хорошо размешайте.
Сытные рыбные зразы как приготовить с фото
Разделите готовый фарш на 4 равные части.
Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Каждую часть фарша берите на ладонь и приплюсните, придавая форму лепешки.
Сытные рыбные зразы как приготовить с фото
На середину лепешки выкладывайте кусочек печени трески (25 граммов).
Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Двумя ладонями сложите лепешку, так чтобы начинка поместилась внутрь, а края немного зашли друг на друга.
Сытные рыбные зразы как приготовить с фото

Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фотоВкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Слегка сожмите получившуюся котлету в ладонях – так чтобы шов хорошо закрылся и вообще не было отверстий со всех сторон.
Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Получится ровная овальная котлета.
Сытные рыбные зразы как приготовить с фото
Аккуратно обваляйте её в панировочных сухарях со всех сторон.
Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Точно так же сформируйте оставшиеся зразы.

Поставьте сковороду на огонь, влейте масло.

Слегка приплюсните каждую зразу и выложите на сковороду.
Сытные рыбные зразы как приготовить с фотоВкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фотоВкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Вкусные рыбные зразы пошаговый рецепт с фото
Рыба вообще готовится очень быстро, а рыбный фарш – ещё быстрее. Поэтому не пережаривайте зразы. Восьми минут общего времени жарки будет достаточно.
Сытные рыбные зразы как приготовить с фото

Готовые зразы подавайте с любым гарниром или овощным салатом






Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!