DANTE Kitchen + Bar. Новый ресторан на Кузнецком мосту

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Если на выходные вы остались в городе, но так и не смогли придумать, чем же заняться, то вот она я. Буду подсказывать и помогать:)

В далеком 1909 году в одном из зданий на Кузнецком мосту располагалось общество имени Данте Алигьери с бесплатной читальней и выдачей разрешений для собирающихся в Италию.
Пролетели годы, многое изменилось с тех пор. Но когда Александр Ефремов (управляющий партнер ресторана Saxon+Parole на Патриарших) и Алексей Филатов задумались о новом проекте, то решили, что связь времен стоит поддерживать и беречь, и назвали ресторан Dante.

Хотите устроиться у большого открытого окна с чашкой кофе и томиком сонетов? Это легко можно устроить.

WG3A6891 WG3A6856

Однако, не рекомендую не останавливаться на кофе.

WG3A6835 WG3A6840
WG3A6613 WG3A6607

Осмотрите оба этажа: первый – в хорошую погоду вдруг становящийся большой и уютной верандой, второй – более камерный, с идеальной игрой света и тени, тусклым блеском меди и пышной зеленью, прекрасным зонированием и большей степенью уединенности.

WG3A6614

WG3A6626

А затем, выбрав место по душе, открывайте меню.
Здесь совершенно необходимо сказать о шефе. Игнат Куликов родился в Гане, затем переехал в Москву, учился и работал в Новой Зеландии, а затем снова вернулся сюда.

WG3A6688 WG3A6681

Вернулся удивлять яркой гармонией вкусов, смелыми, но неизменно гармоничными сочетаниями.
Какое бы блюдо вы ни выбрали, в нем будет тысяча оттенков, десяток нюансов и по-настоящему работающих деталей.
Представьте, что вы совершаете путешествие, со всех уголков собирая только самое-самое.
Знаете, как тогда получится? Сочно, оригинально, вдохновляюще.
С нотками Азии, с теплым ароматом восточных специй, изящной красотой Марокко.

WG3A6465

Но ставка в Dante делается не только на кухню, бару также отводится важная роль.
Авторские коктейли представляет шеф-бармен Оксана Жидкова, которая продолжает одновременно трудиться и в московском Saxon+Parole на Патриарших. В отдельной категории меню draft bar представлены “драфт” коктейли на кранах (on tap).

WG3A6714 WG3A6766

Сделаем заказ?
В закусках обратите внимание на:
– Домашний сыр с ягодами, маринованной тыквой, свеклой и маслом базилика

WG3A6442

– Слабосоленый лосось по-мароккански с трио пюре, фенхелем и желе из хересного уксуса

WG3A6451

– Тайский салат с томлеными говяжьими ребрами

WG3A6505

Ничуть не уступает и раздел Greens. Здесь никакого мяса и морепродуктов, и без них хорошо:)
Стоит заказать:
– Баклажан, запеченный с томатным соусом и фалафелем
– Шафрановые аранчини с горгонзолой, домашним айоли и пюре из зеленого горошка

WG3A6657 WG3A6725

Привет от Европы – целый раздел в меню, посвященный пицце.
Но и здесь все..не так, как всегда. Потрясающе воздушное, почти волшебное тесто. Плюс четыре сыра, брезаола с рукколой и трюфельным маслом, ветчина и грибы, груши и горгонзола, острая салями.

WG3A6587 WG3A6600

Продолжить можно так:
– Утиной грудкой с пюре из тыквы, свекольным чатни и утиным паштетом с хоки поки

WG3A6819

– Креветками с чатни из манго, черными каннеллони с муссом из креветок и гребешков

WG3A6801

Не обойтись и без десертов.
Никогда не пробовали панна котту из белого шоколада с грушей и оливками?
Запеченный томат с яблоками, грушей,, ананасом и анисовым мороженым?
Самое время открыть для себя новое!

WG3A6853 WG3A6863

Чем сопроводить – коктейлями, конечно.
Jasmine готовят на джине, добавляя кампари, сицилийский апельсин, куантро, жасминовую воду.
Прекрасный Mango Cooler – это текила, щербет манго-лемонграсс, рислинг, шартрез и цитрусовая пудра.
French 75 на виски, щербете из обжаренного ананаса, корице, ванили и игристом.
В Vermouth Highball встречаются aperitivo cocchi americano, martini&rossi ambrato, апельсиновый ликер, кокос и клубника.

WG3A6758 WG3A6409
WG3A6781 WG3A6768

Lavender Pisco Sour – это и писко, и свежий киви с цитрусом, нектаром агавы, лавандовым биттером и лавандоым же белком.

WG3A6371

Dry Martini – это джин из Уэльса, manzanilla sherry и сезонные маринованные овощи, поданные на льду.

WG3A6777 WG3A6778

Не забывайте подписываться на мой Youtube канал.
Там потихоньку начинают появляться ролики о еде и путешествиях:)

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Сохраните статью в коллекцию, и вы легко сможете найти ее!

Cохранить в коллекцию
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Похожие посты