Эклеры со сливочным кремом из копченого лосося с зеленью

Реклама

Время подготовки20Время приготовления50 СложностьСреднеКолличество порций8СпособВыпекать, запекать КатегорияЗакускиАвторdigi 75 г.Пшеничная мука 75 г.Сливочное масло  по вкусуСоль 100 г.Копченый лосось 2  шт.Яйцо куриное 200  г.Сливочный сыр 1  пуч.Зелень
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Эклеры со сливочным кремом из копченого лосося с зеленью». Попробуйте обязательно Разогрейте духовку до 210 градусов. 250 грамм воды доведите до кипения, добавьте масло, соль, сахар и перемешайте до полного растворения. Затем всыпьте муку и при непрерывном помешивании проварите 5 минут. Охладите тесто до 60–70 градусов и постепенно введите яйца, взбивая до однородной массы. Готовое тесто разложите ложкой на слегка смазанный маслом и припыленный мукой противень. Выпекайте эклеры 20–25 минут, затем нагрев уменьшите до 100 градусов и подсушите, чтобы тесто не осело. Приготовьте сырный крем, взбив в блендере сливочный сыр с мелко нарезанным лососем и рубленой зеленью. Разрежьте эклеры пополам и заполните начинкой.

Реклама




Поделитесь с друзьями!