Форель, запеченная в духовке целиком

Реклама

1 шт.Форель 20 г.Фенхель 1-2  шт.Лук 3-4 шт.Картофель 2-3  шт.Помидор 2-3  зуб.Чеснок  по вкусуСоль, специи и зелень 1  шт.Лимон

Форель по этому рецепту я пробовала в одном колоритном ресторане за пределами нашей страны. Блюдо мне очень понравилось, и я решила воссоздать его в домашних условиях. Если вы не знаете, как приготовить форель запеченную в духовке целиком, смотрите дальше пошаговые фото. Для начала форель нужно очистить от чешуи и внутренностей. Она очень легко чистится. После этого тушку нужно промыть хорошо под проточной водой и при помощи кухонных ножниц сделать надрезы рядом с позвоночником, чтобы убрать лишние кости. В результате у вас должно получиться филе без костей. Смешайте в ступке смесь перцев и соль (лучше морскую) и натрите по всей внутренней поверхности рыбу. Я люблю мариновать мясо лимонным соком и советую вам. Разрежьте лимон на дольки и натрите мясо, разложив лимон также по всей поверхности. На растительном масле поджарьте лук и фенхель до готовности.
Теперь берем емкость для запекания, выкладываем на дно нарезанные помидоры и дольки лимона. Выложите рыбу на эту подушку, а середину начините поджаркой из лука и фенхеля. По кругу выложите нарезанный отварной или запеченный картофель и помидоры. Посолите и приправьте по вкусу и отправляйте в разогретую духовку. Я еще поливаю поверхность оливковым маслом. Запекается форель при температуре 190 градусов около 35-40 минут (до образования румяной корочки). Подается такая форель на большом блюде в горячем виде.

Реклама




Поделитесь с друзьями!