Фрикадельки из гречки и овсяных хлопьев

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Увидев эти фрикадельки, вы ни за что не поверите, что в них нет ни грамма мяса. А когда попробуете их, удивитесь еще больше. Несмотря на то, что приготовлены из гречки и овсяных хлопьев, по вкусу они в самом деле, напоминают мясные.

Напоминаю, что проголосовать за понравившиеся рецепты участников можно на сайте Мир круп , а также в соцсетях ВК, ОК, ФБ и ИГ

А так же не забывайте, что оставив существенный комментарий в соц.сетях под понравившимся рецептом, вы станете участником розыгрыша одной из кулинарных книг «Эксмо». Розыгрыш книг проходит еженедельно с 14 марта по 11 апреля.

ПОНАДОБИТСЯ:

овсяные хлопья — 130 г
гречневая крупа — 73г
овсяная мука, смолотая из хлопьев — ок. 50 г
овощной бульон — 210 мл
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
соевый соус — 3 ст.л.
молотый мускатный орех — 1/4 ч.л.
молотый кардамон — 1/4 ч.л.
морская соль -1,5 ч.л.
свежемолотый черный перец, по вкусу

Для подливки:

тофу — 450
чеснок — 3 зубчика
вода — 210 мл
репчатый лук — 1 шт.
соевый соус — 3 ст.л.
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
овощной бульон — 1 ст.л.
молотый мускатный орех — 1/4 ч.л.
молотый кардамон — 1 ч.л.
морская соль и черный перец, по вкусу

Гречку сварить до полуготовности. Смешать овсянку с горячим бульоном и оставить на 10 минут Добавить все остальные ингредиенты для фрикаделек. Смешать, мокрыми руками сформовать шарики.
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.Выложить фрикадельки и готовить около 10 минут, время от времени переворачивая, пока шарики не будут полностью готовы.
Приготовить соус:
Обжарить чеснок и лук в сотейнике до мягкости в течение нескольких минут. Сложить обжаренные лук, чеснок и остальные ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы. Приправить по вкусу и перелить обратно в сотейник. Разогреть на среднем огне, часто помешивая, чтобы избежать образования комков.
Перелить подливку в сковороду к фрикаделькам. У вас останется лишняя подливка, поэтому не заливайте все фрикадельки. Вернуть сковороду на слабый огонь и тушить 5-10 минут, чтобы фрикадельки впитали соус. Соус будет становиться гуще, поэтому, если хотите более жидкий вариант, добавьте еще воды.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!