Гаспачо с черешней

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Обожаю гаспачо. Летом для нас это просто идеальный вариант супа – подготовил овощи, измельчил в блендере и готов охлаждающий и вкусный суп.
Помимо томатного гаспачо можно приготовить множество вариаций этого блюда. Нам, например, очень полюбился вот этот ВАРИАНТ
А еще я давно собиралась приготовить гаспачо из черешни, рецепт которого видела у Юлии julia_bcn, и, совсем было собралась приготовить его, но переспевшие помидоры смотрели на меня с укоризной, и я приготовила гаспачо по-другому.

ПОНАДОБИТСЯ:

– 400 г черешни
– 2 крупных спелых помидора
– 1 красная сладкая луковица
– 1 красный перец
– 1 огурец
– 1 веточка базилика *только листья*
– 3 ст.л. хересного уксуса
– 100 мл оливкового масла
– соль
– свежемолотый перец

Черешню вымыть, удалить косточки, сложить в миску, посолить, поперчить, добавить уксус и масло, оставить в холодильнике на ночь.
Помидоры очистить от кожицы и семян.
Огурцы очистить от кожицы, произвольно нарезать. Перец и лук также нарезать. Сложить все овощи, листья базилика и черешню в чашу блендера, измельчить до однородности.
Чтобы консистенция гаспачо была гладкой, бархатистой, нужно протереть его через сито. Иногда я так и делаю, но иногда хочется более грубой структуры, в этом случае манипуляции с ситом можно опустить.
Готовое гаспачо посолить, поперчить, при необходимости разбавить холодной водой, добавить еще уксус и оливковое масло.
Подавать сильно охлажденным. Можно добавить лед при подаче

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Сохраните статью в коллекцию, и вы легко сможете найти ее!

Cохранить в коллекцию
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Похожие посты