vkusno.co
Готовим самые вкусные беляши (перемячи)

Готовим самые вкусные беляши (перемячи)

Реклама

Очень давно хотелось поделиться с вами рецептом перемячей. Мы пришли к выводу, что лучше проверенного семейного рецепта нам не найти, поэтому с большим удовольствием расскажем вам о нём. Для начала давайте вспомним, что же такое перемячи. Так в татарской и башкирской кухне называются обжаренные в масле пирожки с мясной начинкой.

От ближайших собратьев — беляшей их отличает отверстие с одной стороны, отчего перемяч выглядит ещё более аппетитно.

Если уж мы заговорили о форме, то не лишним будет сказать и про размер: нам нравятся маленькие перемячи, «на пару-тройку укусов». Они быстрее прожариваются, а есть их куда удобнее, чем крупные. Именно такие мы и будем готовить. Всех, кто соблюдает диету или просто тренирует силу воли, настоятельно рекомендуем покинуть эту страничку)))

 


Ингредиенты

  • Для теста
  • 500 мл теплого молока
  • 100-150 грамм воды
  • 30 грамм свежих дрожжей или одна пачка сухих
  • 1 кг муки
  • 1 яйцо
  • 50-70 грамм сливочного масла
  • 1.5 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 150-200 гр растительного масла
  • Для начинки
  • 600-700 гр фарша
  • 1 крупная луковица
  • соль и перец — по вкусу

Шаги

  •  Шаг 1

    Замешиваем тесто из вышеуказанных ингредиентов, оставляем его на 15-20 минут в тёплом месте, чтобы поднялось. (Если у вас есть время, можно оставить и на часик-другой в глубокой посуде)

  •  Шаг 2

    Готовим фарш из говядины и свинины в соотношении 50 на 50, добавляем туда перекрученный на мясорубке лук (лук можно и просто мелко нарезать)

  •  Шаг 3

    Добавляем воду так, чтобы фарш был чуть пожиже средней консистенции

  •  Шаг 4

    Формируем пермячи небольшого размера

  •  Шаг 5

    Готовим  в глубокой разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла

  •  Шаг 6

    Обжариваем их на среднем огне, выложив  на сковороду дырочкой вниз

  •  Шаг 7

    Как только тесто достаточно подрумянится, пермячи перевернуть, огонь убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут.

  •  Шаг 8

    За несколько минут до готовности подливаем в дырочку пермяча масло, взятое ложкой из самой сковородки.

Реклама




Поделитесь с друзьями!
avatar

Pinned onto ,

Also from vkusno.co

Реклама

Related Pins

Что известно о женщине, утонувшей в проруби во время крещенских купаний в Ленобласти
Что известно о женщине, утонувшей в проруби во ...
Закупались у дома. Подробности смертельного отравления семьи под Москвой
Закупались у дома. Подробности смертельного отр ...
Плачут даже мужчины: Что происходит с семьей женщины, утонувшей в проруби во время крещенский ку ...
Плачут даже мужчины: Что происходит с семьей же ...
Судья Янгулбаев вместе с дочерью покинул страну после похищения жены и угроз Кадырова
Судья Янгулбаев вместе с дочерью покинул страну ...
МЧС рассказали о судьбе погибшей женщины, прыгнувшей в прорубь на Крещение на глазах мужа и детей
МЧС рассказали о судьбе погибшей женщины, прыгн ...
Опубликован фоторобот жестокого убийцы, который зарезал семью с 10-летней дочкой в Омской области
Опубликован фоторобот жестокого убийцы, который ...
Жених погибшей в США тревел-блогерши признался в ее убийстве и покончил с собой
Жених погибшей в США тревел-блогерши признался ...
В Подмосковье семья насмерть отравилась пирожками из магазина
В Подмосковье семья насмерть отравилась пирожка ...
«Омикрон» значительно жестче для детей, чем его предшественники. Пять признаков омикро ...
«Омикрон» значительно жестче для дете ...
Приехал из Таджикистана, работал на рынке: задержанного по делу об ограблении вдовы Александра Г ...
Приехал из Таджикистана, работал на рынке: заде ...
Врач-онколог озвучил новости о состоянии больной раком Заворотнюк
Врач-онколог озвучил новости о состоянии больно ...
«Это очистит грехи?»: Лена Миро о трагической смерти женщины в проруби
«Это очистит грехи?»: Лена Миро о трагической с ...
Женщина утонула в проруби во время крещенских купаний в Ленобласти: тело не нашли до сих пор
Женщина утонула в проруби во время крещенских к ...
Женщина на глазах у детей и мужа погибла во время крещенских купаний
Женщина на глазах у детей и мужа погибла во вре ...
Умер актер Арнис Лицитис
Умер актер Арнис Лицитис
Неизлечимо больного Леонида Куравлева отправили в хоспис
Неизлечимо больного Леонида Куравлева отправили ...
Дочь сдала 83-летнюю Лидию Федосееву-Шукшину в дом престарелых
Дочь сдала 83-летнюю Лидию Федосееву-Шукшину в ...
Телеведущая Катя Гордон вышла замуж в третий раз
Телеведущая Катя Гордон вышла замуж в третий раз
Доктор, избитый мужем пациентки в хиджабе, попросил закрыть дело
Доктор, избитый мужем пациентки в хиджабе, попр ...
Эксперты: тяжелое осложнение бронхиолит «омикрон» чаще вызывает у дошкольников
Эксперты: тяжелое осложнение бронхиолит «омикро ...


Powered by:
WordPress Pinterest theme


Top