Хлеб из цельнозерновой муки

Реклама

Время подготовки20Время приготовления1час. 15 СложностьСреднеКолличество порций4СпособВыпекать, запекать КатегорияЗакускиАвторdigi 2 ст.л.Сахар 1,5 ч.л.Сухие дрожжи 1  ч.л.Соль 370 г.Цельнозерновая мука 150  г.Пшеничная мука 1  ст.л.Оливковое масло 250  млВода  по вкусуСемена льна

азвести дрожжи в теплой воде (35–37 градусов), добавить сахар, соль, оливковое масло, размешать. В смесь добавлять муку и специи (семена), начинаем хорошо замешивать смесь до тех пор, пока она не станет достаточно крутой, чтобы ее затем можно было месить руками. Готовое тесто смазываем маслом, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут. За это время тестовая масса должна увеличиться в 2–3 раза. Духовку прогреть до 180 градусов. Тесто выложить на противень с пергаментом (тесто можно разделить на два куска). В разогретую духовку поставить на дно посуду с водой (нам нужен пар). Выпекать в середине духовки 15 мин, после вытащить посуду с водой, полуготовый хлеб обмакнуть сверху соленой водой (для корочки) и также выпекать примерно еще 15–20 минут. Достать хлеб, накрыть полотенцем, 10–15 минут будет достаточно. После можно подавать.

Реклама




Поделитесь с друзьями!