Хумус с запеченным перцем

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ингредиенты:
150 г нута
2 красных болгарских перца
1-2 зубчика чеснока
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. семян кунжута
лимонный сок
черный перец
соль

Способ приготовление:
Холодной водой залить нут и оставить его при комнатной температуре на 12ч, затем откинуть на дуршлаг. Выложить нут в кастрюлю, влить новую холодную воду, довести до кипения и 1-1,5ч проварить до мягкости, затем откинуть на дуршлаг. Вымытые перцы запечь в течение 20-30мин в духовке, затем положить в полиэтиленовый пакет, завернуть его плотно и так на 10мин оставить, снять кожицу, крупно нарезать мякоть перцев, удалив семена. На сухой сковороде обжарить семена кунжута. В чашу блендера или комбайна сложить отварной нут, мякоть перцев, очищенные зубчики чеснока, обжаренный кунжут, до однородности взбить блендером, заправить массу соком лимона по вкусу, не прекращая взбивания, постепенно влить растительное масло, поперчить хумус и подсолить по вкусу. Хранить такой домашний хумус следует в холодильнике до 3 дней.

Приятного аппетита!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Сделан репост от Еда и напитки by Елена Литвинова

Оригинал добавлен в Кулинария by v2r