Как правильно выбрать красную икру — Росстат

В 2022 году улов более чем в 1,5 раза превысил прошлогодний, однако цена на традиционный деликатес выросла на треть. Росстат подсчитал, что за последние 20 лет цена на красную икру впервые выросла на столько – 5 тысяч рублей за 1 килограмм.

Ниже памятка от Росстата, которую можно сохранить в смартфоне и пользоваться во время покупок:

• икринки должны быть круглыми – не сдвоенными и не овальными;
• неестественный ярко красный или оранжевый цвета продукта говорят о его ненатуральности;
• если в названии присутствует только: «Икра лососевая», «Икорно-рыбный продукт» — это все имитация;
• внутри настоящей икринки виден маленький пузырек (зародыш);
• в составе продукта должны быть только икра, соль, масло и консерванты;
• настоящая икра будет стоить не менее 4000 рублей за килограмм.

Также в этом году в магазинах появилась замороженная икра в пластиковых банках, надпись на упаковке гласит, что продукт без консервантов. Такая игра гораздо полезнее и может оказаться довольно вкусной, только ее не попробуешь до разморозки и есть риск наткнуться на невкусную икру.