Как приготовить легендарное французское фрикасе из курицы: просто и очень вкусно

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

В переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.

 Сегодня же «В Курсе Жизни!» предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.

Фрикасе из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г куриных бедер
  • 1 ст. л. муки
  • 30 г шампиньонов
  • 5 г лука
  • 3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира)
  • 10 мл растительного масла
  • 2 г вустерского соуса
  • 130 г картофеля отварного
  • соль, перец — по вкусу
  • 15 г сыра
  • 10 г маринованных томатов черри
  • веточка петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Нарежь куриное филе кубиками, шампиньоны — дольками, репчатый лук — кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.

    1. Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.

    1. В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.

    1. Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.

    1. Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.

    1. Добавь соль, перец и сливки.

    1. Доведи до кипения и выпари до загустения.

    1. Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.

    1. Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.

  1. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
  2. Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.

 Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно очень быстро! Поделись этим великолепным рецептом с друзьями.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Сохраните статью в коллекцию, и вы легко сможете найти ее!

Cохранить в коллекцию
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Похожие посты

Сделан репост от Кулинария by Наталия Власова