Как выбрать сковороду для приготовления любимых блюд?

Реклама

Рано или поздно каждая домохозяйка встает перед непростой задачей: как среди огромного разнообразия кухонной утвари выбрать достойную сковороду? Прежде всего, емкость для приготовления пищи должна быть долговечной и практичной. В этой статье речь пойдет о материалах, из которых производят сковородки, видах и комплектации данного кухонного приспособления. Сегодня в специализированном магазине вы найдете модели из чугуна, нержавейки, алюминия и других материалов. Некоторые варианты имеют антипригарное или керамическое покрытие.

От выбора сковороды будет зависеть максимальная температура приготовления блюд и их вкусовые качества после окончания готовки. Выбирайте качественную кухонную утварь от проверенных производителей, которым доверяют. Например, посуда Berghoff зарекомендовала себя как качественная и долговечная.

Сковороду какого материала выбрать?

Сковородки бывают разного назначения, поэтому их делают из соответствующих материалов. Каждая модель имеет свои плюсы и минусы и «заточена» под конкретные задачи. Вот некоторые материалы для их изготовления:

  1. Чугун. Посуда из этого металла одна из самых прочных и надежных. Такие сковородки отлично подойдут для индукционных плит. Они неспешно, равномерно нагреваются, долго сберегают тепло и выдерживают высокую температуру.
  2. Нержавеющая сталь. Посуда из этого металла считается самой безопасной, так как она не вступает в химические реакции с продуктами питания и не влияет на вкус и цвет блюда. Нержавейка быстро нагревается и остывает, это делает ее эффективной для жарки и томления пищи. Сковорода Berghoff из нержавеющей позволит с легкостью готовить любимые блюда, она будет служить долго и надежно.
  3. Алюминий. Сковородки из этого материала отличаются приятной ценой и небольшим весом. Такая посуда идеально подходит для приготовления тушеных овощей или жареной картошки. Но стоит воздержаться от покупки алюминиевых сковородок с тонкими стенками, дно такой посуды со временем вздувается, и пища пригорает.

Практически все перечисленные виды сковородок имеют керамическое или полимерное покрытие. Но производители выпускают модели разной комплектации.

Виды покрытия сковородок

Посуда с антипригарным покрытием будет по душе тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию. На таких приспособлениях можно готовить почти без масла, не опасаясь, что пища пригорит. Важно соблюдать специальные правила эксплуатации подобных сковородок. Например, в процессе приготовления нельзя помешивать еду металлическими предметами и мыть антипригарное покрытие абразивными мочалками.

Сковородки с керамическим дном являются экологически чистыми и выдерживают высокую температуру. Но недостатком керамики является ее неустойчивость к резким перепадам температуры, поэтому перед мытьем этой посуды подождите пока она остынет. При выборе сковороды стоит также обращать внимание на ручки. Надежнее модели с литыми держателями, но многим нравятся съемные аналоги.

«Источник: posudansk.ru»

Реклама