Кальмар на гриле с сальса верде

Реклама

Время подготовки20Время приготовления30 СложностьСреднеКолличество порций4СпособВыпекать, запекать КатегорияЗакускиАвторdigi 5 ст.л.Оливковое масло 4 шт.Кальмары 5  зуб.Чеснок 250 г.Помидоры черри 150  г.Смесь салатных листьев 2  ст.л.Рубленая петрушка 2  ст.л.Укроп 1  ст.л.Дижонская горчица 1 ст.л.Красный винный уксус 1 ст.л.Каперсы 4 шт.Филе анчоуса
Разрежьте кальмаров вдоль пополам, чтобы получились большие куски. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности кальмара, не прорезая до конца, повторите с обеих сторон. Это позволит сохранить форму во время готовки. Затем разрежьте кальмаров на небольшие кусочки, шириной 4 см и переложите в миску. Смешайте 3 столовые ложки масла и 3 измельченных зубчика чеснока, залейте кальмаров и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. В блендер положите все ингредиенты, кроме листьев салата и помидором, и измельчите до однородной массы. Разогрейте гриль, слегка обсушите кальмаров и готовьте 1-2 минуты. Переложите в миску с сальса верде и хорошо перемешайте. На тарелки выложите листья салата, сверху половинки черри и кальмаров, посолите и подавайте.

Реклама




Поделитесь с друзьями!