Карпаччо по‑венециански

Время подготовки20Время приготовления10 СложностьСреднеКолличество порций2СпособВыпекать, запекать КатегорияЗакускиАвторdigi 400 г.Говядина 2 шт.Филе анчоуса 1  ст.л.Оливковое масло на кончике ножаСоус табаско 1  шт.Яйцо куриное 3  ст.л.Лимонный сок 1  ч.л.Зернистая горчица 1  ч.л.Горчица  по вкусуСоль  по вкусуМолотый белый пере

Подготовить мясо (см. примечание). Пока мясо охлаждается в морозильнике, приготовить соус. Для этого смешать в блендере все оставшиеся ингредиенты. Сбрызнуть соусом сервировочное блюдо. Достать мясо из холодильника, тонко нарезать на ломтики острым ножом. Выложить на блюдо так, чтобы края ломтиков немного перекрывали один другой. Подавать с соусом.