Картофель печеный в мундире, с соусом

Реклама

Время подготовки20Время приготовления60 СложностьСреднеКолличество порций2СпособВыпекать, запекать КатегорияЗакускиАвторSemen 2 шт.Картофель 1 ч.л.Зеленый лук 75  г.Сыр чеддер 1 ст.л.Шнитт-лук 1  шт.Яйцо куриное 225  г.Помидоры 1  головкаКрасный лук ½  шт.Красный перец чили 1 зуб.Чеснок 1 ст.л.Коричневый мягкий сахар  по вкусуСоль  по вкусуМолотый черный перец 120 млБальзамический уксус 2 ст.л.Оливковое масло
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофель печеный в мундире, с соусом». Попробуйте обязательно Приготовить соус. Помидоры залить кипятком на 1 минуту, слить воду и снять кожицу. У перца чили удалить семена. Положить лук, перец чили, чеснок и помидоры в кухонный комбайн, измельчить. Выложить смесь в кастрюлю, добавить сахар, уксус. Кипятить на медленном огне около 2 часов, не накрывая крышкой, до консистенции густого соуса, изредка помешивая. В конце варки посолить, поперчить. Пока соус готовится, вымыть картофель, насухо вытереть, наколоть в нескольких местах вилкой, втереть в кожицу оливковое масло и соль. Запечь в духовке при 190 градусах (на это уйдет примерно полтора часа, кожица должна стать хрустящей). Соединить 1 столовую ложку приготовленного соуса с натертым чеддером, зеленым луком, шнитт-луком и взбитым яйцом. Готовые картофелины разрезать пополам вдоль, сделать в них несколько крестообразных углублений. Выложить начинку поверх картофеля, положить картофель на решетку под гриль и запекать в течение 3-4 минут, пока сыр не расплавится и не покроется коричневой корочкой.

Реклама




Поделитесь с друзьями!