Картофельные драники с лососем и яйцом пашот

Реклама

В холодное время года хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным и сытным, даже на завтрак. Шеф-повар ресторана Cafе 1892 в отеле Veliy hotel Mokhovaya Moscow делится рецептом драников – универсального сытного перекуса для всей семьи. 

  • Количество
    порций4
  • Время
    подготовки10мин.
  • Время
    приготовления25мин.
  • Общее время
    приготовления~ 35мин.

Для драников из картофеля: 

Яйца 2 Штуки
Картофель 6 Штук
Мука пшеничная 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1 Щепотка
Соль По вкусу

Для подачи:

Яйца 4 Штуки
Семга слабосоленая (ломтики) 12 Штук
Лимон (дольки) 4 Штуки
Смась салатных листьев (фризе, айсберг, лолло роса и др.) 150 Граммов
Зелень укропа для украшения 2 Стебля
  1. Картофель вымойте, очистите и натрите мелкой терке, затем отожмите картофельную массу, используя дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. 
  2. Переложите картофельную массу в миску, добавьте яйца, соль, перец, муку и перемешайте. Сформируйте круглые котлетки и обжарьте на медленном огне 15 мин. 
  3. Отварите яйца пашот. На тарелку выложите драники, сверху выложите яйцо, рядом – салатный микс, обернутый ломтиками лосося. Декорируем блюдо долькой лимона и зеленью. 

Реклама