Киш лорен с семгой и брокколи

Реклама

400 г.Семга 250-300 г.Брокколи 100-150  г.Сыр твердый 2 шт.Яйцо 200  г.Сметана 250  г.Мука пшеничная 125  г.Масло сливочное 1  ч.л.Соль 1/4 ч.л.Сахар 2-3 ст.л.Вода ледяная

Тесто будем готовить в блендере. Выкладываем в чашу муку, соль, сахар и кусочки холодного масла. Перемешиваем-рубим в крошку. Добавляем воду, быстро замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на час. Брокколи бланшируем в кипящей воде минуты 3-Затем воду сливаем, а брокколи пусть остывает. Филе семги нарезаем кусочками. И такими же кусочками нарезаем брокколи. Выкладываем в миску семгу, брокколи. Добавляем натертый на крупной или средней терке сыр. Перемешиваем. Тесто отлежалось. Достаем его и раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выкладываем в форму для выпечки, аккуратно разравниваем, прижимаем к бортикам.

Покрываем тесто фольгой или пергаментной бумагой, а сверху насыпаем горох или фасоль. Это делаем для того, чтобы тесто при выпечке не поднималось и у нас получилась красивая ровная основа. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-8 Для заливки смешиваем до однородности сметану и яйца, посолим. Выкладываем начинку из семги, брокколи и сыра в испеченную основу, разравниваем её и заливаем смесью сметаны и яиц. Можно сверху посыпать сыром. Выпекаем минут 30. Вынимаем пирог из формы теплым.

Реклама




Поделитесь с друзьями!