Клёцки с тунцом

Реклама

1 стак.Мука 1 шт.Яйцо 200-300  г.Картофельное пюре  по вкусуСоль, перец 1  шт.Тунец  по вкусуЗелень  по вкусуЧеснок

Картофельное пюре разомните вилкой, чтобы убрать комочки (делаем это, если пюре холодное). К пюре добавьте 1 яйцо, щепотку соли, стакан муки. Замесите тесто. Тесто должно выйти, как на ленивые вареники — довольно тугим. Тесто должно состоять в большей степени из картофеля. Мука служит лишь барьером для работы с тестом и чтобы при варке клецек тесто на распадалось. Тесто замесите и оставьте. Стол «припудрите» мукой. Разделите тесто на 3 части. Сформируйте из каждой части колбаску.Нарежьте её на сегменты. Каждый кусочек теста скатайте в шарик. Окуните большой палец руки в муку, сделайте в шарике углубление. Оно необходимо для захвата соуса в готовом блюде. Так в это углубление попадет соус и мы сможем насладиться полноценным блюдом. Соус не будет стекать с клецки. Вскипятите воду. Посолите её. Отварите клецки в кипящей воде на протяжении 3-4 минут. Измельчите петрушку и чеснок. Для соуса лучше использовать только листики петрушки. Стебельки предварительно следует убрать.
Откройте банку с тунцом. У меня тунец в масле в измельченном виде. Можно взять тунец кусочками. Такой тунец следует размять вилкой, чтобы готовый соус был однородным. На холодную сковороду выкладываем чеснок, зелень и тунца в масле. Перемешиваем и даем нагреться 2-3 минуты. Шумовкой достаем клецки. Перекладываем их в сковороду. Перемешиваем и выключаем. Подаем блюдо к столу, украсив его веточкой петрушки.

Реклама




Поделитесь с друзьями!