Кофе “Борджиа”Молочно-сливочный кофе поднимет настроение и зарядит энергией.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Говорят, все итальянцы без исключения обожают кофе. Если это так, то я уже заранее люблю эту страну!:) Чёрный кофе в нашей семье пьёт только муж (я же только в случае с Тирамису), ну а мы с сыном предпочитаем различные молочно-сливочные вариации с добавлением ликёров, рома, а также специй. Сегодня , к примеру, побаловали себя кофе Борджиа!:)) Закрываем глаза, вдыхаем аромат кофе и представляем себя в милой сердцу, такой незнакомой, но такой близкой Италии!:)

ИНГРЕДИЕНТЫ

кофе тонкого помола — 3 ч.л. с горкой
шоколад (55-60 % какао) — 40 г
сливки Parmalat 23% жирности — 50 мл
сахарная пудра — 0,5-1 ч.л.
апельсиновая цедра — 1 дес.л.
вода — 300 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Разложить по чашкам.
Я разламываю шоколад на маленькие кусочки и сразу в чашках для кофе топлю в микро.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Разложить по чашкам.
Я разламываю шоколад на маленькие кусочки и сразу в чашках для кофе топлю в микро.

Молотый кофе залить кипятком, размешать ложкой, варить на среднем огне до поднятия пены. Влить чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща ушла на дно.

Молотый кофе залить кипятком, размешать ложкой, варить на среднем огне до поднятия пены. Влить чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща ушла на дно.

Разлить кофе по чашкам через мелкое сито на 2/3 высоты чашки. Размешать с шоколадом. По желанию можно и ликёр добавить , к примеру хорошо подойдёт Куантро.

Разлить кофе по чашкам через мелкое сито на 2/3 высоты чашки. Размешать с шоколадом. По желанию можно и ликёр добавить , к примеру хорошо подойдёт Куантро.

Подготовим взбитые сливки. Я взбиваю сливки специальным маленьким миксером. Для этих целей лучше подойдёт узкий бокал. Смешиваем сливки с сахарной пудрой по вкусу, наклоняем бокал под углом (так пена образуется быстрее) и взбиваем сливки до получения плотной пены. Можно для этих целей использовать обычный венчик либо погружной блендер. Таким же образом готовят пену для капучино, только сливки нагревают предварительно до 60 гр. и процесс взбивания более длительный. Сливки для капучино лучше брать меньшей жирности, чтобы пена была более лёгкой и воздушной.

Подготовим взбитые сливки. Я взбиваю сливки специальным маленьким миксером. Для этих целей лучше подойдёт узкий бокал. Смешиваем сливки с сахарной пудрой по вкусу, наклоняем бокал под углом (так пена образуется быстрее) и взбиваем сливки до получения плотной пены. Можно для этих целей использовать обычный венчик либо погружной блендер. Таким же образом готовят пену для капучино, только сливки нагревают предварительно до 60 гр. и процесс взбивания более длительный. Сливки для капучино лучше брать меньшей жирности, чтобы пена была более лёгкой и воздушной.

Взбитые сливки ложкой выкладываем в чашки с кофе.

Взбитые сливки ложкой выкладываем в чашки с кофе.

И украшаем апельсиновой цедрой.

И украшаем апельсиновой цедрой.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Сделан репост от Еда by Любовь Давыдова