Котлеты из сома без запаха

Реклама

500-600 г.Филе сома 1 шт.Картошка 1  шт.Лук 1-2 зуб.Чеснок 4-5  шт.Зеленый лук  по вкусуУкроп По вкусу  (для панировки )Мука пшеничная или панировочные сухари  по вкусуСпеции 1 ст.л.Сок лимона  по вкусуМасло для жарки

Подготовьте ингредиенты. Филе сома порубите на мелкие куски. Но через мясорубку не стоит пропускать, а то фарш будет слишком однородным и из-за этого жидким. Лук мелко порежьте и обжарьте. Картошку сырую натрите на терке и сбрызните соком лимона. Добавьте к рыбе обжаренный лук, измельченный чеснок, картошку, рубленную зелень и зеленый лук. Посолите и поперчите, перемешайте. Разогрейте сковороду, налейте растительного (а лучше — топленного) масла. Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. Потом обжарьте в масле с каждой стороны по несколько минут, чтобы корочка схватилась и котлеты подрумянились. Потом под закрытой крышкой еще потушите минут 15-20. Так котлеты будут сочнее. Готовые котлеты из сома без запаха можете подать с овощами, они хороши как в горячем виде, так и в остывшем. Приятного аппетита!

Реклама




Поделитесь с друзьями!