Куриный шницель

Реклама

На 6 порций потребуется:

600 граммов филе куриной грудки

2 яйца

4 столовых ложки муки

4 столовых ложки панировочных сухарей

6 столовых ложек растительного масла

Половина чайной ложки соли




Филе грудки разрежьте в длину (вдоль) на 6 равных частей.


Отдельно, в разные тарелки высыпьте муку, панировочные сухари и выбейте яйца.


Яйца размешайте вилкой.


Каждый кусочек куриного филе выкладывайте на доску.


Накрывайте пищевой пленкой и аккуратно отбивайте.


Посолите щепоткой соли каждую отбивную.


Поставьте небольшую сковороду на средний огонь и прогрейте 1-2 минуты.

Влейте одну столовую ложку масла.

Жарьте шницеля по одному.

Каждую отбивную сначала запанируйте в муке.


Затем окуните в размешанные яйца.


И хорошо обваляйте в сухарях.


Выкладывайте на сковороду и жарьте по 2 минуты с каждой стороны.


Отбитое куриное филе готовится очень быстро.
Старайтесь не пересушивать его на сковороде.
После каждой отбивной обтирайте сковороду бумажным полотенцем и снова вливайте ложку масла – для каждой порции. Не ленитесь делать это – и ваши шницеля будут идеальными по цвету, без вкрапления горелой крошки от предыдущей порции.


Готовые шницели сразу же подавайте с любым гарниром или салатом.

Реклама




Поделитесь с друзьями!