Ножки индейки в горчично-луковом маринаде.

Реклама

Про индейку я ещё не писала, кажется. 🙂
Большие птички. Целиком запекала только раз, а вот грудки и ножки готовить — одно удовольствие!
Вкусное мясо, легко усваивается, диетическое. Что интересно, фосфора в нём почти столько же, сколько и в рыбе, низкое содержание холестерина, богато витаминами А и Е, содержание железа вдвое больше, чем в говядине, да и вообще, очень полезно. И солить почти не надо, так как в нём много натрия, а его содержание пополняет объёмы плазмы крови и обеспечивает нормальные обменные процессы.
Из дополнительных плюсов — в «Ашане» сейчас продаётся относительно недорого, особенно в сравнении с курицей и другими видами мяса.
Из индейки получается отличный бульон и суп, вкусно тушить её в мультиварке, можно приготовить прекрасный рийет. Я же запекала бёдрышки в духовке.

Ножки индейки в горчично-луковом маринаде



Ингредиенты:

ножки/бёдрышки индейки — 1 кг
горчица острая — 3 ч.л.,
хрен сливочный — 1 ст.л.,
лук — 50 г,
мёд — 1 ст.л. ( по желанию),
соль, перец чёрный молотый и другие специи по вкусу

рукав для запекания

Приготовление

Смешать горчицу, мёд, хрен и мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, обмазать ножки индейки и оставить мариноваться где-то на час, можно и больше.
Поместить бёдрышки в рукав для запекания, готовить 60-80 минут в разогретой до 220*С духовке.
Один раз перевернуть на другой бок в середине процесса запекания.

Всё! 🙂

Что касается мёда, то его можно использовать по желанию, он придаёт замечательный вкус и помогает образованию карамельного цвета корочки.

Подписывайтесь на канал в Telegram, так как скоро другие каналы связи будут недоступны!

Реклама




Поделитесь с друзьями!