Ленивые вареники с картошкой. Просто и вкусно

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ленивые вареники с картошкой — легкое в приготовлении, быстрое и очень вкусное блюдо, на его приготовление требуется не более получаса. Ленивые вареники и с картофелем, и с творогом нравятся, как правило, всей семье — и взрослым, и детям.

Ленивые вареники с картошкой

Ингредиенты: (на 2 порции)

  • 300 г картофеля
  • 1 среднее яйцо
  • 100 г муки  + 2 ст. л. на подсыпку
  • 1 луковица (100 г)
  • 10-15 г сливочного масла в пюре
  • 10-15 г сливочного масла в лук
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим, крупно режем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Отвариваем картофель

Пока картофель варится, приготовим луковую зажарку. Луковицу режем мелкими кубиками.

Лук режем мелкими кубиками

В сковороде растапливаем 10-15 г сливочного масла и 3 ст. л. растительного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Обжариваем лук

Сковороду с обжаренным луком отставляем пока в сторонку.

С готового картофеля сливаем воду, немного остужаем и разминаем в пюре.

Картофель разминаем в пюре

Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо, 10-15 г сливочного масла и просеянную муку. Перемешиваем, пробуем на соль, при необходимости досаливаем.

Добавляем яйцо и муку

Я любитель везде добавлять какие-нибудь сухие приправы. В ленивые вареники с картошкой добавляю обычно 0,5 ч. л. сухого укропа или 1 ч. л. свежего, 0,5 ч. л. сухого чеснока и немного черного молотого перца. Если в холодильнике завалялся кусочек сыра, можно и его потереть немного на мелкой терке.

Добавляем приправы

Перемешиваем. Тесто получается очень мягким, я бы даже сказала липким, но это не должно вас пугать.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!