Макрурус

Реклама

1 Килог.Макрурус 1 шт.Луковица 3  шт.Помидор 1 ст.л.Томатная паста  по вкусуСоль и перец 1-2  шт.Лавровый лист 150  мл.Вода 3  ст.л.Мука  по вкусуРастительное масло

1. Чаще всего эту рыбку можно приобрести в замороженном виде, поэтому сперва размораживаю ее. Если посчастливилось найти свежую тушку, то сразу же мою (не чищу, ведь у нее нет чешуи). Разрезаю брюхо и удаляю внутренности, еще раз тщательно промываю. 2. Очищенную рыбку нарезаю небольшими кусочками и добавляю соль и перец. В миску насыпаю муку и обваливаю каждый кусочек с двух сторон. Рыбку обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Затем перекладываю все в кастрюлю. 3. На этой же сковороде обжариваю предварительно почищенный лук и помидор. Томатную пасту развожу в небольшом количестве воды и заливаю овощи, солю и перчу, тушу до образования густой массы (как соус). Заливаю полученной массой рыбу, кладу лавровый лист и готовлю 15 минут. 4. Готовую рыбку подаю горячей с юшкой и украшаю зеленью. Приятного аппетита!

Реклама




Поделитесь с друзьями!