Масляный бисквит на крахмале

Реклама

Шикарный бисквит. Мягкий и пышный. Крахмал и масло уменьшают образование клейковины и поэтому корж получается более рассыпчатым и рыхлым, чем обычный бисквит. Бисквит на крахмале настолько вкусный, что его можно есть просто как пирог. Категория: Виды теста Жена вчера заявила что переходит на монодиету — накупит тортиков и будет кушать только их целую неделю. СОСТАВ 4 яйца, 3/4 стакана сахара (150г), 1/4 ч ложки соли, 70г сливочного масла, 100г крахмала, 0,5 стакана + 2,5 ст ложки муки (140г), 2 ч ложки разрыхлителя, ванилин посмотреть калорийность» Сливочное масло растопить. Миксером взбить яйца с сахаром, солью, ванилином и растопленным маслом. Вмешать смесь сухих продуктов — крахмал, муку и разрыхлитель. Должно получиться густое тесто льющееся толстой лентой. На дно формы d=22см положить круг бумаги для выпечки и вылить тесто. Потрясти форму, чтобы тесто распределилось по форме равномерно. Духовку заранее разогреть до t=170~180°C и поставить в неё форму с тестом на 30 минут. Достать форму из духовки, остудить до тёплого, а затем вынуть корж из формы. Если корж нужно разрезать для прослаивания кремом или джемом, то остудить корж до комнатной температуры. Если корж будет сразу подаваться на стол, то можно его не остужать.

Реклама