Осьминог по-галисийски

Реклама

1 шт.Осьминог 2 ст.л.Специи 3  шт.Лавровый лист 1 шт.Лук 2  ст.л.Оливковое масло

Осьминога размораживаем и промываем водой. Приступаем к чистке экзотики. Для этого нужно проколоть мешочки с синей жидкостью и промыть их от этой чернилообразной массы. Затем полностью вырезаем рот осьминога. Чистка прошла успешно! Опускаем тушку в большую кастрюлю с водой. Бросаем лавровый лист и очищенную луковицу. В Испании принято бросать винную пробку — такая интересная традиция! Ну, и я решила попробовать сварить осьминога с пробкой. Варим примерно сорок минут. Тушку достаем из кастрюли. Ждем, пока остынет. Затем разрезаем щупальца поперек с помощью острого ножа. Посыпаем паприкой, смазываем оливковым маслом. Вот такое красивое и необычное блюдо получилось! Приятного аппетита!

Реклама




Поделитесь с друзьями!