Острая зеленая заправка

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Расскажу вам о своей любимой универсальной заправке. Я ее использую и в качестве маринада и как соус и как заправку для салатов.

ПОНАДОБИТСЯ:

— 100 г листьев зеленого базилика
— 100 г листьев петрушки
— 4 зубчика чеснока
— соль по вкусу
— зеленый табаско по вкусу
— 1/3 ст. белого винного уксуса
— 100 мл оливкового масла

В стакан блендера сложить чеснок, зелень, добавить соль, уксус и измельчить. Не выключая блендера, добавить масло. В готовый соус добавить табаско, перемешать.
Консистенцию соуса можно регулировать, добавив воду.
Соус хранить в холодильнике. Сколько хранится — не могу сказать — нам хватает его на 2-3 дня, не более.
Травы можно использовать те, что вам больше нравится, и которые кажутся вам более уместными. Например, если вы используете его как заправку для картофельного салата, возьмите укроп и петрушку. Если маринуете курицу — базилик и петрушку. Если будете мариновать рыбу — добавьте в состав тархун. Вариантов просто бесконечное множество.
Кроме того, такую заправку можно добавлять в супы-пюре при подаче, к отварным яйцам, да и просто намазать на хлеб *мы очень это любим*

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!