Праздничное лобио из красной фасоли

Реклама

Способ приготовления

1. Лук очистите, разрежьте на четвертинки и очень тонко нарежьте. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите.
2. Стебли петрушки и кинзы очень мелко нарежьте. Листья положите на измельченный чеснок и порубите еще все вместе. Немного смеси отложите для подачи.
3. Положите зелень с чесноком в ступку, добавьте соль и перец, растолките почти до однородности.
4. Орехи проверните через мясорубку или измельчите в блендере, оставив несколько половинок ядрышек для украшения.
5. Фасоль откиньте на дуршлаг, установленный в миску, дайте стечь всей жидкости. Жидкость сохраните.
6. Разогрейте в сковороде масло, положите лук, обжарьте до прозрачности в течение 5 минут. Добавьте хмели-сунели, нарубленную зелень, обжаривайте еще 2–3 минуты.
7. Смешайте зелень, растолченную с чесноком, с жареным луком, уксусом и орехами, добавьте 2–3 ст. л. жидкости от фасоли.
8. Аккуратно добавьте фасоль, стараясь не повредить ее. Посыпьте отложенной смесью чеснока и зелени.
9. Дайте настояться 20–30 минут, украсьте половинками орехов и гранатовыми зернами. Готово!

  • Фасоль красная

Эта прекрасная холодная закуска украсит любой праздничный стол! Подавайте со свежими лепешками или лавашем.

Подписывайтесь на канал в Telegram, так как скоро другие каналы связи будут недоступны!

Реклама




Поделитесь с друзьями!