Домашний белый хлеб на кефире

Реклама

Великолепный хлеб, который готовится на кефире. Корочка у хлеба получается хрустящей, а сам мякиш не крошится, пропекается равномерно и очень ароматно пахнет. Очень рекомендую попробовать!
Продукты, которые необходимы для приготовления:
300 мл или немного больше кефира, желательно жирностью 2,5%, но можно любого на Ваш вкус,
Любое растительное масло, но идеально подойдет оливковое две столовые ложки, примерно 20 столовых ложек пшеничной муки,
2 столовые ложки сухого молока или сливок,
Чайная ложка соли и сахара,
1,5 чайной ложки сухих дрожжей,
Семена льна для посыпки хлеба,
Один белок куриного яйца для смазки хлеба.
Кефиру дать согреться до комнатной температуры и добавить в него оливковое масло, сахар, сухие дрожжи, сухое молоко или сливки, посолить по вкусу. После потихоньку начинаем всыпать муку. Муку сыпать до тех пор, пока готовое тесто не начнет легко отходить от края посуды, в которой оно замешивается. Руки немного смазать растительным маслом и начать формировать хлеб. В любую форму для выпечки, но лучше в форме кирпича влить немного масла и промазать им стенки. Хорошо подойдет силиконовая форма, из неё будет очень удобно доставать хлеб. Выложить в неё тесто для хлеба и оставить в теплом месте на один час. Если у Вас есть аэрогриль, то он подойдет как нельзя лучше ( поставить на 50-минут при температуре 60-65 градусов). В течение этого часа хлеб стоит несколько раз спрыснут теплой водой. Перед тем, как начать выпекать хлеб его необходимо смазать яичным белком и посыпать сверху семенами льна. Выпекать хлеб при температуре 200 градусов около 45 минут в хорошо прогретой духовке. Вниз желательно поставить емкость с водой.
Приятного Вам аппетита!

Екатерина Арсентьева

Реклама




Поделитесь с друзьями!