Рецепты звезд: Наталия Антонова готовит морковный торт

Реклама

На инстаграм-страничке Наталии Антоновой нередко появляются рецепты всевозможных вкусностей. Актриса не только хорошо готовит сама, но и учит этому своих сыновей.

Рецепт морковного торта

Сразу оговорюсь, что даю пропорцию на 1 корж размером 18 см, сколько коржей хотите испечь на торт 2 или 3 выбирайте сами, умножайте ингредиенты на нужное количество. Тут ещё зависит от наличия у вас форм. Каждый корж выпекается отдельно, так как высокие бисквиты для разрезания из этого теста плохо пропекаются.
Если вы располагаете сразу двумя формами, в скобочках указаны ингредиенты на 2 коржа, чтоб вам не пересчитывать.

Ингредиенты:

на 1 (2) корж форму 18 см диаметра

Для теста:

  • 1 (2) яйца
  • 85 (170) г сахарного песка
  • 80 (160) г растительного масла
  • 85 (170) г тёртой моркови
  • 105 (210) г муки
  • Щепотка соли
  • Щепотка ванилина или 2,5 (5) г ванильного сахара
  • 2/3 (1,5) ч л молотой корицы
  • 1/4 (0,5) ч л молотого имбиря
  • 1/4 (0,5) ч л разрыхлителя
  • 1/4 (0,5) ч л соды
  • Горсть рубленных грецких орехов

Для крема от двух коржей:

  • 200 г творожного сыра
  • 80 г сливочного масла комнатной температуры
  • 60 г сахарной пудрой
  • Щепотка ванилина

Способ приготовления:

  1. Духовку ставим на разогрев 180 градусов.
  2. Морковь чистим, трем на самой мелкой тёрке.
  3. В отдельной миске соединяем просеянную муку, разрыхлитель, специи, соду, все тщательно перемешиваем венчиком.
  4. В глубокой чаше для замеса теста соединяем яйца, щепотку соли и сахар, взбиваем в течении 2-3 минут до просветленной пышной массы. К яйцам выливаем растительное масло и перемешиваем до однородности.
  5. Всыпаем сухие ингредиенты. Замешивает тесто силиконовой лопаточкой.
  6. Добавляем в него тёртую морковь и рубленные орешки, аккуратно перемешиваем.
  7. Выливаем тесто в форму для выпекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
  8. Если вы как я делали сразу двойную норму, то делим тесто визуально на две равные части и разливаем по формам.
  9. После выпекания, вынимаем готовые коржи из духовки, даем минут 10 остыть готовым коржам.
  10. Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахарной пудрой и щепоткой ванилина, взбиваем на максимальной скорости миксера до просветления и пышности, на это уйдет 3-4 минуты, добавляем творожный сыр, опять взбиваем — крем готов. Смазываем коржи и отправляем в холодильник на 5 часов.

Реклама