Ресторан “Ача-чача” на Ленинградском проспекте

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

В конце апреля семейный ресторан абхазской кухни “Ача-Чача” отпраздновал свое двухлетие. Заведение  молодое, но уже  ставшее достаточно популярным. По-кавказски радушный прием и отличная аутентичная кухня – вот что привлекает гостей в “Ача-чача”.  А чем может порадовать ресторан своих постоянных поклонников? Конечно же, новыми предложениями.

Шеф-повар ресторана, замечательная Эки Джикия, разработала роскошный гастрономический сет, включающий все хиты абхазской кухни. И если вы с ней незнакомы, не упустите исключительную возможность, именно сейчас, посетить ресторан. А для тех, кто знает и любит абхазскую кухню – прекрасный шанс получить все и сразу!

Просторный зал ресторана стилизован под обстановку некого южного заведения в горах. Конечно, все адаптировано под современного горожанина. Массивные стулья с мягкими сиденьями, кресла, обитые приятной кожей, каменные стены, декорированые зеленью, а деревянные потолки органично смотрятся с авторскими современными светильниками и простыми лампами. И очень много живых растений, что приятно оживляет  атмосферу

Уютная и удобная летняя веранда, скрытая от прохожих и посторонних глаз декоративной зеленью.

Абхазской кухне присущи многие черты грузинской национальной кухни, при этом она имеет свои специфические особенности. Так, надо помнить, что блюда абхазской кухни – острые. Гораздо чаще, чем в Грузии, подают такую превосходную приправу к мясу, как аджика (смесь красного перца с солью и ароматными травами).
Особым спросом пользуется кукурузная мука, из которой готовится абыста (густая кукурузная каша) и амгял (кукурузные лепешки) — они заменяют хлеб , без них не обходится ни одно застолье. 
Мясо употребляют, в основном, в натуральном виде: отварное, жареное, копченое. 

В сет вошли (1100 руб):

мамалыга с сыром,
лобио из красной фасоли, ароматная
копченая говядина,
сациви с индейкой, ачапа-сет(пхали) из шпината с грецкими орехами, из фасоли и свеклы на амгяле (кукурузных лепешках),
хачапури по-мегрельски,
острая гурийская капуста,
и, конечно же, традиционная абхазская чача.
Сет рассчитан на две персоны.

Если вам будет недостаточно сета, можно заказать и другие специалитеты. В “Ача-чача” нет не вкусных блюд.
Особое отношение у абхазцев  к кукурузной каше.
Традиционная абхазская каша – абыста из кукурузной крупы и муки – главное национальное блюдо, практически это местный хлеб. Готовится  без соли и очень густой, но если в нее добавить сыр сулугуни, то вкус ее радикально меняется, и название тоже – айладжь.  А вот приготовить айладжь правильно довольно сложно – нужны опыт и сноровка.

Абхазская кухня славится соусом сацибели и ткемали – кисловатая подлива, изготовляемая из дикорастущей алычи, сильно приправленная красным перцем. Здесь они подаются к шашлыку  из телятины и бараньей корейки со сладким луком и запеченными помидорами.

И, несомненно, не стоит забывать про абхазские вина, довольно широко представленные в винной карте и в баре. Еще с советских времен известны «Букет Абхазии», «Псоу», «Лыхны» и т.д. Все эти и другие сорта вин производятся в Абхазии и сегодня.

Про название и  фирменное блюдо ресторана можно прочитать здесь. Это достаточно интересно.

Сет так же подают и в ресторане “Ача-чача” на Пятницкой.

—————————–
Адрес:
Москва,

ул. Ленинградский пр-кт, д. 9б, стр. 1

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Сохраните статью в коллекцию, и вы легко сможете найти ее!

Cохранить в коллекцию
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Похожие посты