Рождественская индейка, запеченная в фольге с апельсинами

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Индейка, запеченная в духовке, стала традиционным блюдом, которое готовят на Рождество.

Ингредиенты:
— индюшка
—  корица палочками
— лавровый лист
— кориандр
— репчатый лук. 1 большая головка
— чеснок, 1 большая головка
— морковь
— гвоздика
— 1 апельсин
— пачка сливочного масла
— сахар 1 столовая ложка
— соль и перец по вкусу

Не всегда запеченная индюшка может получиться сочной, очень часто она пересыхает в духовке. Для того, чтобы избежать этого нужно замариновать ее в рассоле на сутки.
Растворите сахар и соль в 1 литре кипяченой воды. Добавьте кориандр, лавровый лист и корицу.
Покрошите лук и морковь, добавьте около 3 литров воды. 
Индейку положите в большой целлофановый пакет и в ведро, залейте рассолом и завяжите. Поставьте на балкон или другое холодное место на 24 часа. Маринад даст влагу и нежность мясу.
По истечению времени вынимаем птицу из маринада и готовим ее к запеканию в духовке.
Чеснок, не очищенный, нужно разрезать пополам, а апельсин, окатив кипятком, утыкать гвоздикой.  Все это зашейте внутри индюшки. 
Перемешайте сливочное масло с черным перцем.
Уложите индейку на фольгу, густо намажьте маслом.
Заверните в фольгу и поставьте в духовку на 2,5-3 часа.
В конце приготовления разверните и еще оставьте в духовке на 5-10 минут для подрумянивания корочки.
Приятного аппетита!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!