Рыба в кисло – сладком соусе…

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Необычайно вкусная рыба получается, причем, может быть использована любая рыба ( у меня любимая скумбрия). Используется большое количество различных специй, которые вместе и придают необычайно хороший вкус этому блюду.
рыба(филе) – 500 г;
растительное масло – 4 ст.л.;
лук репчатый – 1 шт.(большой);
перцы сладкие – 2-3 шт.(желательно разного цвета);
помидоры свежие(или консервированные в собственном соку) – 250 г;
чеснок – 5 зубчиков(небольших);
лавровый лист – 3 шт.;
кориандр(семена кинзы) – 1 ст.л.;
карри -1,5 ст.л.;
яблочный уксус – 5 ст.л.;
сахар – 2,5 ст.л.;
мука – 2 ст.л.;
яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу.
зелень кинзы(или петрушки).
Обжарить в растительном масле нарезанный репчатый лук с кориандром. Обжаривать 5 минут. Добавить сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками и жарить еще 7 минут. Добавить чеснок(целыми зубчиками), лавровый лист, карри, нарезанные помидоры и жарить еще 7 минут. Затем влить уксус, добавить сахар, соль, перец и продолжать все жарить, помешивая, еще 5 минут.
В другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить филе рыбы. Филе нужно обвалять в муке, затем опустить во взбитое (вилкой) яйцо. Обжаривать рыбу по 3 минуты с каждой стороны. Потом взять огнеупорную форму, выложить в нее обжаренные куски рыбы и залить соусом с первой сковороды. Подлить воды, чтобы рыба вся была закрыта соусом. Попробуйте полученный соус и отрегулируйте под свой вкус(сахар, соль, уксус), если потребуется. Разогреть духовку до 200 гр. и в горячую духовку отправить форму с рыбой. Запекать 15 минут. Вытащить готовую рыбу из духовки, остудить, и убрать в холодильник. На следующий день приготовленная таким образом рыба будет вкуснее. Хотя, честно сказать, она и сразу очень вкусная.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Сохраните статью в коллекцию, и вы легко сможете найти ее!

Cохранить в коллекцию
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Похожие посты

Сделан репост от рецепты by Tarti