Рыба запеченная под соусом «Бешамель»

Реклама

700 г.Картофель 300 г.Белая рыба 200  г.Крабовые палочки 60 г.Твёрдый сыр 4  шт.Яйцо 1  шт.Репчатый лук 2  ст.л.Сливочное масло 1  ст.л.Мука 1,5-2 стак.Молоко 100 г.Сухари 3 ст.л.Растительное масло 1 щеп.Мускатный орех  по вкусуЛавровый лист  по вкусуСоль  по вкусуЧёрный молотый перец

Именно о подобном рецепте я хочу вам рассказать. Прочитайте, как приготовить рыбу, запеченную под соусом «Бешамель». Приготовьтесь к тому, что процесс будет долгим. Перед отправкой в духовку нужно будет кое-что сварить и пожарить. В итоге получится картофельная запеканка с белой рыбой. Картофель почистите, промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Филе нарежьте среднего размера кусочками
Яйца отварите до готовности вкрутую. Остудите и очистите их. Сыр натрите на средней тёрке. Молоко поставьте на огонь с очищенной и разрезанной напополам луковицей, а также с лавровым листом. Затем в молоко добавьте рыбу, соль и перец. Варите всё вместе 5 минут. Спустя это время молоко процедите. Лук выбросите, а рыбу отложите в сторону. Сливочное масло растопите в сковороде. Затем добавьте в сковороду муку, и, быстро мешая, обжарьте её. Затем влейте молоко и добавьте мускатный орех. Продолжайте мешать. «Бешамель» смешайте блендером до получения единой консистенции.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте сухарями. Уложите на дно кусочки рыбы, а сверху — порезанные крабовые палочки. Далее влейте половину соуса. Яйца нарежьте четвертинками, выложите их следующим слоем. Влейте оставшийся соус. Картофель разомните в пюре. Разровняйте его поверх всех ингредиентов, посыпьте сыром.
Запекайте блюдо в течение 35-40 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

Реклама




Поделитесь с друзьями!