Салат из перепелиных яиц «Полторы дюжины»

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Основа этого салата – перепелиные яйца. Мы регулярно покупаем их у знакомого фермера. Не знаю, есть ли какая медицинская польза от регулярного употребления, но вкусно. А это все определяет. А называется салат «Полторы дюжины» – знаете, почему? Ровно столько яиц поместилось в один слой в кастрюльку, в которой я их отваривал. Ну а чтобы быть последовательным, и остальные пропорции я старался соотносить с числом 18: полторы дюжины.
Что нужно?
яйца перепелиные – 18 шт.
помидоры черри – 18 шт.
сыр фета или фетаки – 180 г.
чеснок – 3 зубчика
масло оливковое – 54 г.
бальзамический уксус – 18 капель
лимонный сок – 18 капель
соль, красный перец – по вкусу
листья салата для подачи

Что делать?
Перепелиные яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить. Каждое яйцо разрезать пополам.
Помидоры черри порезать так же, как яйца, на две части, выложить в салатницу вместе с яйцами.
Сыр фета выложить туда же.
Сделать заправку. Чеснок измельчить – подавить чеснокодавилкой или мелко порезать. Смешать с солью, перцем, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком.
Все аккуратно перемешать. Подавать, выкладывая на листья салата.

Приятного аппетита!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!