Салат «Петушок» с сухариками

Реклама

1 шт.Горбуша консервированная 3 шт.Яйца 2  шт.Огурец 2 ЛомтикаХлеб 200  г.Зеленый горошек 1  ПучокЛук зеленый 1  Пучок (петрушка, укроп)Зелень 75  мл.Масло растительное 3 ст.л.Сок лимонный 1 ч.л.Горчица  по вкусуСоль 2 шт.Перец сладкий 10 шт.Зерна граната

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отварите яйца вкрутую, свежезамороженный зеленый горошек разморозьте при комнатной темпертуре. Черствый хлеб нарежьте на мелкие кубики (брусочки), подсушите в духовке до румяности при температуре 180 градусов в течение 10 минут. С горбуши слейте сок (сок не выливайте!), размягчите рыбку вилкой. Одно яйцо нарежьте кубиками. Остальные разделите на желток и белок. Натрите их на мелкой терке. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Петрушку, укроп и зеленый лук измельчите. Перемешайте все ингредиенты. Для заправки смешайте сок от консервированной горбуши, растительное масло, горчицу, лимонный сок и соль. Заправьте этой смесью салат, перемешайте. Выстелите овальную (круглую) миску пищевой пленкой, выложите салат, хорошенько прижмите. Накройте миску сервировочным блюдом, переверните салат, снимите пищевую пленку. Сформируйте голову и туловище петушка. Выложите сверху белок и желток, имитируя оперение. Для хвоста перец нарежьте длинной соломкой. Выложите зеленый лук и перец, нарезанный соломкой, в виде хвоста. Из красного перца вырежьте клюв, гребешок и ножки. Для глаза и оперения используйте зерна граната. Приятного аппетита!

Реклама




Поделитесь с друзьями!