Шоколадный пирог с какао

Реклама

Черный шоколад, польза которого доказана, является обязательным компонентом здорового питания. Хотя черным его называть не совсем правильно. Маркетинговый прием, чтобы акцентировать внимание на большем содержании какао-продуктов по сравнению с молочным шоколадом.
Во всех шоколадных изделиях находятся разнообразные биологически активные вещества. Количество их невелико, поэтому в горьком шоколаде их больше. Пусть он не имеет лечебного воздействия, но благотворное влияние на организм бесспорно.

Несколько долек черного шоколада стимулируют сосуды сердца и головного мозга. Улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Повышаются защитные функции иммунной системы организма, тем самым снижается риск простудных заболеваний. Чашка горячего шоколада более результативна, чем привычные чай и кофе. Они возбуждают нервную систему. Шоколад же обладает мягким тонизирующим действием. На основе шоколада готовят вкусные и полезные напитки.

Самый простой горячий шоколад делать так:

Подогреть молоко до комфортной горячей температуры. Растворить в нем третью часть большой плитки черного шоколада. Посыпать корицей. Советуем готовить этот напиток при первых признаках недомогания, переутомлении и когда хочется чего-то вкусненького и калорийного.

Шоколадные десерты питательны и могут служить полезным перекусом.

Шоколадный пирог

Рецепт с фото. Снизим калорийность, исключив из рецепта яйца, сливочное масло и уменьшив количество сахара.

Понадобится:

Мука – 1,5 стакана (примерно 200гр)– 648ккал.

Какао-порошок – 3ст.л. – 217ккал.

Сахар – 0,5 стакана (80гр) – 319ккал.

Растительное масло – 5ст.л. – 764ккал.

Вода – 1ст.

Кофе – 1ч.л. – 8ккал.

Лимонный сок – 0,5ч.л.

Сода – 0,5ч.л. Соль на кончике ножа.

Всего 1956ккал.

Сварить кофе, процедить. Размешать в нем сахар. Добавить масло. Отдельно соединить муку, какао, соль.

Шоколадный торт постный

Влить в сухую смесь масляно-кофейный раствор.

Пирог с какао

Соду загасить лимонным соком и аккуратно, в одном направлении вмешать в тесто. Оно должно быть по консистенции, как сметана.

Пирог с какао

Форму застелить бумагой, смазать ее маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180градусов духовку. Выпекается шоколадный пирог с какао по рецепту 40мин.

Шоколадный пирог

На фото верх коржа залит глазурью. Ее сделать просто. В посуду из-под теста для пирога налить полстакана молока и растворить в нем шоколад.

Шоколадный пирог

Довести до кипения. Остывая масса загустеет. Почему нужна посуда из-под теста? (Не обязательно, конечно. Мне жаль смывать вкусноту). Как бы тщательно не вычищали, все равно остается на стенках. Мука в этих остатках теста способствует застыванию глазури. И не надо класть крахмал или сливочное масло.

Или такой рецепт шоколадного соуса. Плитку шоколада растопить в жирных (30%) сливках. Их берут полтора стакана. Помешивать, пока не образуется однородная масса.

Подавать пирог можно с дольками глазированного апельсина. Для чего очищенный апельсин нарезать на кружки. Посыпать их коричневым сахаром и обжарить на сухой сковороде.

Апельсины в сахаре

По рецепту пирога делают шоколадные кексы, как на фото.

Шоколадный пирог с какао

В формочки выложить тесто. В середину положить начинку. Например, разные орехи. Или дольку горького шоколада с кусочками какао-боба.

Фондан

Во время выпекания он превратится в густую массу с крупинками какао. Совсем как французский фондан. Даже лучше, потому что без масла и яиц!

черный шоколад польза

Вкус шоколадных блюд полностью зависит от его качества. Настоящий высшего сорта шоколад стоит дорого. Единственный жировой продукт, который допускается в производстве плиток – какао-масло. Обязательно нужно уточнить на этикетке, какое масло использовано. Какао-масло дорогое и производители обязательно его пропишут. Если упоминается любое другое масло, значит плитка более низкого качества.

Подделку легко отличить по вкусу. Шоколад, сделанный на масле какао-бобов, мягко тает во рту. Палитра вкусов гармонична. Нет преобладания какого-то одного. Использование какао-порошка низкого качества придает шоколаду кисловатое послевкусие. Пальмовое масло оставляет ощущение жира на языке. Гидрогенезированные растительные масла делают шоколад излишне твердым. Она долго тает и оставляет жирный привкус.

Какао-масло сохраняет плитку до двух лет. Низкосортный шоколад столько не выдерживает.

Пусть шоколадные десерты приносят только пользу и удовольствие.

 

Реклама




Поделитесь с друзьями!