Сицилийский холодный лимонный суп

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

У меня уже давно не было такого длинного и жаркого лета… Да что там говорить – у меня такого лета никогда не было! Мы ведь, северяне, привыкли к тому, что “июнь еще не лето, июль – уже не лето” В августе уже всегда чувствовалось приближение осени, ночи становились прохладными, да и днем уже редко бывало очень жарко.
В общем, мне уже очень хочется дождей, прохлады, но жара, кажется, вовсе не намерена отступать… Так что, продолжаем охлаждаться всевозможными способами. Сегодня, например, такой вот суп.

ПОНАДОБИТСЯ:

– 3-4 лимона
– 1 острый красный перчик
– 1 луковица
– горсть рубленной петрушки
– 3-4 ст.л. ол.масла
– крупная соль
– лёд
– минеральная вода с газом
– хлеб

Очистить лимоны от кожуры, вырезать из них дольки без плёночек.
Положить лимонные дольки в миску, добавить тонко нашинкованный лук, рубленные петрушку и перчик, соль, масло и перемешать. Дать настояться около часа.
Поджарить хлеб на гриле или в тостере.
Добавить в миску лёд и минеральную воду ( примерно 1 стакан), перемешать.
Подавать вместе с хлебом

Рецепт этого супа с Карина-форум пролежал у меня в закладках очень долго – я, честно говоря, сомневалась, что мой муж одобрит этот кулинарный эксперимент и согласится отобедать лимонной водичкой)) Но жара сделала свое дело, и я решила приготовить этот суп – сначала только для себя, небольшую порцию. Удивительно, но суп оказался очень вкусным, и понравился даже мужу. В общем, с удовольствием заношу его в копилку быстрых летних супов и отправляю рецепт на свой ФМ “Лето в ложке”

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!