Скумбрия быстрого посола

Реклама

2 шт.Скумбрия 1 шт.Лук 2  зуб.Чеснок 1 ст.л.Уксус 5  шт.Перец горошком 1/3  ч.л.Сахар 1  ч.л.Соль  по вкусуПриправы 150 мл.Растительное масло

Приготовив однажды такую рыбку, вы перестанете покупать уже готовую в магазине. Я, спустя несколько попыток, нашла свое идеальное сочетание уксуса, соли, сахара и специй. Чистим свежую скумбрию, нарезаем ее на части. Толщину кусочков выбирайте сами: кто-то любит тоньше, а кто-то наоборот толще. Данный рецепт рассчитан на 1 рыбу, поэтому при увеличении количества тушек скумбрии, умножайте и количество ингредиентов для рассола. Выкладываем кусочки рыбы в глубокую емкость, добавляем уксус, соль, сахар, чеснок и специи. Добавляем лук и масло, тщательно все перемешиваем. Наша задача — перемешать рыбу так, чтобы маринад равномерно по ней распределился.

Перекладываем все в банку и оставляем в холодильнике минимум на 12 часов. Спустя указанное время наша скумбрия быстрого посола готова! Если сомневаетесь, оставьте ее еще на 12 часов.

Реклама




Поделитесь с друзьями!