Скумбрия, запеченная лодочкой

Реклама

2 шт.Скумбрия 1 шт.Морковь 2  шт.Лук репчатый 200 г.Шампиньоны 50  г.Рис 2-3  г.Консервированная кукуруза 100-150  г.Сыр твердый 2-3  г.Растительное масло 1/2 шт.Лимон 1 г.Соль 0,5 г.Специи 20 г.Зелень свежая

Очень вкусная, сочная и нежная рыба с начинкой, да еще и под сырной корочкой… у вас еще не потекли слюнки Оригинальный способ разделки рыбы позволит вам приготовить на праздничный стол вкусное и эффектное блюдо. Начинка может быть разной, все зависит от ваших вкусов. Я предлагаю вам воспользоваться именно этим довольно простым рецептом. В нем рассказано и показано, как приготовить скумбрию запеченную лодочкой с начинкой и сыром. В результате вы получите красивое и вкусное блюдо к праздничному ужину. Готовим! Если у вас замороженная рыба, первым делом ее размораживаем. Теперь приступим к разделке рыбы. Очень острым ножом на спине по обе стороны от плавников делаем глубокие надрезы от головы до хвоста тушки. А теперь ножницами отрезаем хребет возле головы и возле хвоста. Вынимаем хребет с косточками и внутренностями. Тщательно промываем рыбу, обязательно удаляем черную пленку. Удалим оставшиеся косточки. Подсушим рыбу бумажными салфетками, сбрызнем соком лимона и чуть посолим. Отварим рис практически до готовности. Очистим и натрем морковь на крупной терке. Луковицу очистим и мелко нарежем (хоть кубиками, хоть полосочками). Помоем и мелко нарежем шампиньоны. Можно взять и другие грибы. Обжарим лук, морковь и грибы на сковороде на растительном масле до готовности. Слегка посолим. А теперь приступим к начинке: выкладываем в миску обжаренные овощи с грибами, добавляем рис, кукурузу, измельченную зелень и специи. Мне нравится к рыбе добавлять прованские травы. Перемешиваем все ингредиенты для начинки, можно посолить и поперчить по вкусу. Выкладываем рыбу на противень, застеленный пергаментом и чуть-чуть смазанный растительным маслом. Заполняем тушки скумбрии начинкой, слегка утрамбовывая. Ставим запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15-20. Сыр натираем на крупной терке. Рыбу вынимаем и посыпаем сыром, не жалея. Затем снова ставим запекаться еще на 5-10 минут. Выкладываем готовую рыбу на тарелку и подаем к столу горячей. Приятного аппетита!

Реклама




Поделитесь с друзьями!