Суп из устриц

Реклама

1 шт.Снежный краб 6 шт.Устрицы 1  шт.Лук 2 шт.Сельдерей стеблевый 2  зуб.Чеснок 6  шт.Картошка 100  г.Сливочное масло 2  ст.л.Мука пшеничная 200 мл.Вино белое 200 мл.Сливки жирные 1 л.Куриный бульон 0,5 ПучкаКинза зелёная

Крабовые клешни разрезаем острыми ножницами. Достаем мясо. В кастрюле обжариваем порубленные чеснок, лук и сельдерей (около 5 мин). Створки устриц вскрываем ножом. Мышцу подрезаем, достаем содержимое. В обжаренный лук бросаем муку и вино, ждем, пока выпарится алкоголь. После доливаем бульон и бросаем порубленный картофель. Когда овощ приготовится, вливаем сливки, добавляем устриц и крабовое мясо. Варим кремовый супчик около двух минут. Перчим, солим, посыпаем порезанной кинзой. Кушаем горячим. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал в Telegram, так как скоро другие каналы связи будут недоступны!

Реклама




Поделитесь с друзьями!