Свекольный чизкейк с сельдью

Реклама

Время подготовки20Время приготовления1час. СложностьСреднеКолличество порций4СпособВыпекать, запекать КатегорияЗакускиАвторdigi 4 кускаБородинский хлеб 140 г.Творожный сыр 150  г.Сыр брынза 2 ст.л.Желатин 2  ст.л.Апельсиновый сок 1  ст.л.Лимонный сок 3  ст.л.Измельченный укроп 3  шт.Свекла 200 г.Филе сельди  по вкусуСоль 200 млСливки 23%-ные  по вкусуМолотый черный перец

Свеклу отварить, остудить, очистить и измельчить в пюре с помощью блендера. Вырезать порционными формами сердечки из хлеба (я вырезаю круги нужного размера из пластиковой 1,5 литровой бутылки, формирую сердечко — пластик прекрасно держит форму). Установить формы на тарелочки или блюдца положить в каждую форму по хлебному сердечку. Смешать творожный сыр и брынзу. Взбить с помощью блендера на небольшой скорости до однородной гладкой массы. Добавить половину порции сливок и еще раз слегка взбить. Добавить лимонный и апельсиновый сок, укроп. 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина залить 3 ложками горячей воды и размешать до полного растворения. Влить желатин в свекольное пюре. Смешать свеклу с сырной массой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить остальные сливки и еще раз все взбить. Филе сельди нарезать на маленькие кусочки и добавить к сырно-свекольной массе, хорошо перемешать. Готовую массу разложить по формам и убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа. Готовые чизкейки вынуть из форм, украсить веточкой зелени и подавать.
.

Реклама




Поделитесь с друзьями!