Томатно-сливовый суп с чили

Реклама

Добрый день! Сегодня я приготовил для вас очень интересный сезонный суп со сливой. Да вы не ошиблись — именно со сливой) Пряный, согревающий, в меру острый — то что нужно в прохладный зимний день! Готовим в чугунной кастрюле Staub — а это гарантия вкусного и даже не побоюсь сказать идеального результата! Поехали:

на 4 порции

400 г сливы
600 г томатов в с/с
2 острых чили
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
щепотка тимьяна
соль и перец по вкусу
1 ч/л сахара
около 300-400 мл воды или овощного бульона
3-4 ст/л ол масла
свежая зелень для подачи
сухарики для подачи

чугунная кастрюля Staub

Лук. чеснок и чили измельчить и припустить на среднем огне с ол маслом до мягкости. Добавить нарезанные сливы(без косточек конечно), сахар, тимьян и готовить 2-3 минуты помешивая. Добавить томаты, довести до вкуса добавив соль и перец.Влить воду и варить 10 минут под крышкой на небольшом огне.
Пюрировать суп блендером, еще раз попробовать и довести до вкуса.
Зелень измельчить. Сухарики раскрошить.

Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую добавить немного зелени и сухариков. При желании можно добавить сливки — натуральные или кокосовые.

Приятного вам аппетита!!!

ноябрь-12-1

Реклама