Торт “Черный принц”

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Это простой, вкусный и быстрый в приготовлении домашний торт с заварным кремом. Даже худеющие иногда могут позволить  себе такой торт, поскольку он имеет относительно небольшую для тортов калорийность – около 186,5 ккал. 

Такая калорийность обусловлена отсутствием в тесте жирных ингредиентов, а также применением наименее калорийного варианта заварного крема. Не смотря на это, торт по вкусовым качествам нисколько не уступает своим более калорийным аналогам и получается легким,  с приятным шоколадным оттенком, и нежным благодаря заварному крему.

Готовится торт из простых и доступных ингредиентов, получается достаточно бюджетным и, не смотря на это, праздничным при соответствующей подаче. Это удачный рецепт домашнего торта, который полезно иметь в своей копилке.

Замечу, что сливочное масло лучше использовать жирностью не менее 82,5% — именно такое масло является натуральным, а вместе с мукой можно добавлять немного отрубей (1-2 ст.л. на стакан муки) – они делают выпечку более полезной.

Торт с заварным кремом

Ингредиенты:

  • для теста:
  • яйцо – 1 шт.
  • кефир – 1 стакан
  • сахар – 0,75-1 стакан
  • какао – 2-3 ст.л.
  • сода – 1 ч.л.
  • мука – около 1 стакана
  • для заварного крема:
  • молоко – 500 мл.
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 0,75-1 стакан
  • крахмал – 30 г.
  • сливочное масло – 50 г.
  • ванилин – 1 пакетик

Приготовление:

  1. Яйцо взбиваем с сахаром до пены, добавляем кефир, соду и еще раз хорошо взбиваем.торт на кефире.
  2. Добавляем какао и муку. Муку добавляем частями, пока тесто не станет как густая сметана.быстрый торт.
  3. Выливаем тесто в форму (не более 22 см в диаметре) и ставим в духовку при 180С примерно на 30-35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Готовый корж вынимаем и ждем, пока остынет.домашний торт.
  4. Пока печется корж, готовим заварной крем для торта. В молоко добавляем ванилин и доводим его до кипения..
  5. Яйца взбиваем с сахаром и крахмалом в отдельной кастрюле..
  6. Вливаем тонкой струйкой горячее молоко в яичную смесь, постоянно ее помешивая..
  7. Ставим эту смесь на небольшой огонь и доводим до кипения при помешивании. Даем покипеть крему минуту.
  8. Снимаем крем с огня и кладем туда сливочное масло. Мешаем, пока оно полностью не растворится в креме, до однородного состояния. Охлаждаем заварной крем.заварной крем для торта.
  9. Режем остывший корж на две части. Каждую обильно мажем остывшим заварным кремом, сверху украшаем торт любым способом (в моем варианте – смесь кокосовой стружки с тертым шоколадом).простой и вкусный тортторт с заварным кремом.

Желательно, чтобы торт «Черный принц» немного постоял в холодильнике – крем немного загустеет и будет иметь вид и вкус нежного суфле, но можно подавать торт не дожидаясь этого, поскольку крем не пропитывает коржи (он слишком густой для этого), а является самостоятельным слоем.

Получается приятный на вкус и легкий домашний торт: шоколадные коржи имеют легкую воздушную структуру, а заварной крем — суфле придает торту нежность и является контрастным отдельным слоем.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Сохраните статью в коллекцию, и вы легко сможете найти ее!

Cохранить в коллекцию
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!


Похожие посты

Сделан репост от Торты, кексы, рулеты, бисквиты, пироги by Людмила Черная