творожник без выпечки – Чадейка

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Несколько лет назад я сотрудничала с сайтом Valio. Как раз перед тем, как ввели санкции и мое любимое масло исчезло с прилавков. А вчера вспомнила об этом, зашла на сайт – и поняла, что написала там много полезного и интересного. Моя любимая “теория”. Если вам тоже интересны не только рецепты, но и суть – добро пожаловать, открывайте темы и читайте. Там же, на сайте – к каждой теме прилагается еще несколько рецептов.

Сливочные и молочные кремы
Масляный крем
Тесто на соленом масле
Запеченные кремы
Мороженое
Выпечка из блинного теста
Песочное и сладкое рубленое тесто
Шоколадные конфеты и кремы
Выпечка со сметаной
Выпечка с творогом

А также достала из запасников чудесный легкий рецепт – творожник без выпечки, для тех, у кого нет времени на большие пироги и торты.

Основа:
120г овсяного печенья
50г растопленного масла

Начинка:
300г творога без крупинок
120г шоколадного масла (если нет шоколадного масла, используйте 100г обычного масла, 1 ст.л. с горкой какао и 1 ст.л. с горкой сахарной пудры), также неплохое шоколадное масло Вологодское
60г сахарной пудры
1 коф.л. ванильного экстракта

Поломайте печенье, размелите его в блендере.

Добавьте растопленное масло, еще раз обработайте блендером.

Получившуюся влажную крошку выложите на дно формы, положив предварительно кружок бумаги для выпечки.

Утрамбуйте, например, стаканом и отправьте в морозилку на полчаса.

Для начинки протрите творог через сито. Масло взбейте миксером на максимальной скорости до посветления.

Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, взбивайте до однородности.

Добавьте творог и взбейте до гладкости.

Готовый крем можно выложить в форму и пригладить ножом, а можно отсадить из корнетика.

Остудите готовый торт в холодильнике пару часов и подавайте.

И заодно:
Есть еще места на детские мастер-классы в школе Хлеб и Еда на 4 января, 11.00. Тема Взбивание, приготовим бисквитный шоколадный торт с кремом и безе. Приходите!
А также 28 января, в субботу, в 17.00 – мастер-класс на тему Выпечка без яиц. Будем тянуть тончайшее тесто на настоящий венский штрудель, приготовим Тарт татен с карамелью и даже кекс без яиц.
Для записи пишите на breadfoodschool@gmail.com или звоните в студию Хлеб и Еда администратору по телефону 8 (495) 665-84-06.

Кстати! Мастер-классы по выпечке для детей в школе Хлеб и Еда веду не только я – например, 4 января вместе с Аленой Спириной можно приготовить брауни, пиццу и поповеры, а 28 января – кучу разных пирожков. И это только начало – Алена задумала целый курс на тему “Готовим с детьми”. Записывайтесь, пока не поздно!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!