Вяленые помидоры с базиликом

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Томаты – очень удобный продукт. Они органично вписываются практически в любое несладкое блюдо – от салатов и холодных закусок до соусов и супов. А печеные или вяленые томаты с зеленью и пикантными специями – уже готовая начинка для пирога или топпинг для пиццы. Вот такая оригинальная закуска из печеных томатов сегодня на повестке дня. Главное, к чему вам следует подготовиться: томаты томятся в духовке 10 часов при низком нагреве. Благодаря этой технологии соки из томатов выходят медленно, постепенно смешиваясь с ароматами чеснока и оливкового масла. Не самое быстрое блюдо, но, поверьте, невероятно вкусное и ароматное!

Ингредиенты:

базилик свежий по вкусу
оливковое масло 1/4 стакан
соль и перец по вкусу
томаты 12-14 шт.
хлопья красного перца по вкусу
чеснок 1 головка по вкусу

Приготовление:

  • step

    Нарежьте томаты на четвертинки.

  • step

    Полейте противень оливковым маслом и выложите на него томаты.

  • Томаты также полейте оливковым маслом. Должно уйти примерно 2 ст. л.

  • Затем посыпьте томаты солью, черным перцем и (опционально) хлопьями красного перца.

  • step

    Разделите готовку чеснока на зубчики и разложите их в произвольном порядке между дольками томатов.

  • step

    Отправьте противень в предварительно разогретую до 175F градусов духовку и готовьте 10 часов.

  • Через 10 часов помидорки будут выглядеть сморщенно, но по-прежнему аппетитно, а ваш дом наполнится великолепным ароматом. На этом этапе кожица легко отделяется от мякоти томатов, но я оставляю, как есть.

  • step

    Возьмите литровую банку и налейте в нее немного оливкового масла, чтобы было на самом дне.

  • step

    Добавьте немного печеных томатов, далее – пару листиков базилика и чеснок, который запекался вместе с томатами.

  • Снова полейте оливковым маслом и продолжайте, пока баночка не наполнится.

  • Когда банка наполнится томатами, базиликом и чесноком, вылейте в нее масло, которое осталось в противне после запекания томатов. Оно очень ароматное и пикантное!

  • Если в банке осталось немного места, заполните его оливковым маслом. Накройте банку крышкой и храните закуску в холодильнике.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!